1. <rp id="807qq"><nav id="807qq"></nav></rp>
    2. <rp id="807qq"></rp>
      <cite id="807qq"><span id="807qq"></span></cite>
    3. <strong id="807qq"></strong>
      1. <rt id="807qq"></rt>

      地產界

      訂閱

      提供地產界最新的投資趨勢、最熱的地區規劃、最深入的政策解讀。

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      13

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      vr快艇 www.beverlysteelasia.com:白山市| www.careerinmining.com:郯城县| www.xcxttc.com:志丹县| www.mu997.com:石泉县| www.aaronbown.com:庆阳市| www.xskongtiao.com:子长县| www.xfshh.com:宿迁市| www.flamwoodvideo.com:吉林省| www.bd0404.com:沿河| www.quocnc.com:余江县| www.gxsgx.com:全州县| www.urbanistablog.com:扎赉特旗| www.muslimkitapp.com:吴旗县| www.miaomi20.com:昔阳县| www.aashbooksplus.com:大埔县| www.hougangopenmri.com:盐城市| www.wangsedu.com:乌兰察布市| www.agenciaaccords.com:泰和县| www.ulisesmoralesabogados.com:临桂县| www.liyingbaobei.com:马山县| www.thecreditscholar.com:八宿县| www.domrestaurante.com:崇信县| www.dongnamaco.com:鲜城| www.debian-mirror.com:凌海市| www.kidizzle.com:汉沽区| www.xggtw.cn:盐城市| www.bluesteelgaming.com:晋城| www.pj558888.com:灌阳县| www.avtomationline.net:应城市| www.smsactivation.com:阿拉善盟| www.accwangxiao.com:山阳县| www.xcxttc.com:海宁市| www.adlibeatum.com:邛崃市| www.quicksharehq.com:天镇县| www.goldineyemedia.com:南昌县| www.cp7713.com:青神县| www.024baiban.com:大方县| www.levelnsquare.com:友谊县| www.thechamplife.com:岳西县| www.globalartmedia.net:巴林右旗| www.yr597.com:平果县| www.bolemaimai.com:班玛县| www.shyfgy.com:太仆寺旗| www.ranpuya.com:彭水| www.gbdbn.cn:景德镇市| www.sihaicsw.com:平谷区| www.m8389.com:谷城县| www.zjdgelectrical.com:吉林省| www.ph655.com:区。| www.hg39789.com:栾川县| www.mzsgs.com:页游| www.craigsroyal.com:柘城县| www.zb677.com:蓬溪县| www.zgzsygw.com:大埔区| www.imaxsurfacecoating.com:乐清市| www.pornofilmid.net:潍坊市| www.harmsworth.org:博爱县| www.beverlysteelasia.com:梁平县| www.pikling.com:拉孜县| www.cdxufeng.com:华宁县| www.852315.com:榆中县| www.cp5157.com:盖州市| www.canchec.com:突泉县| www.breakfastbrampton.com:迁安市| www.specialdayvideo.com:乌恰县| www.shamrockestatesaz.com:遵化市| www.flex-laser.net:射洪县| www.bajukerenku.com:永安市| www.smsactivation.com:博湖县| www.jfc-grp.com:衢州市| www.yuezhan88.com:新源县| www.bwpha.com:霍林郭勒市| www.ninareviews.com:兴业县| www.82588k.com:三台县| www.trade-perfect.com:方正县| www.coralgablesrealtor.com:陆丰市| www.pulaumandeh.com:合川市| www.cskxd.com:临夏县| www.cryptosharefund.com:楚雄市| www.xinyuezuche.com:东乡族自治县| www.vspotring.com:扶余县| www.oblocals.com:怀安县| www.howsvps.com:墨竹工卡县| www.zhongyifeedtrade.com:商洛市|