1. <rp id="807qq"><nav id="807qq"></nav></rp>
    2. <rp id="807qq"></rp>
      <cite id="807qq"><span id="807qq"></span></cite>
    3. <strong id="807qq"></strong>
      1. <rt id="807qq"></rt>

      運動家

      訂閱

      看體育如何改變這個世界,在運動里體會不同人生。我們淡看勝負,更為精神鼓掌。其實,每個人心里都住著一個運動家。

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      13

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      vr快艇 www.non-league.net:蒙城县| www.puzzle-tours.com:宝兴县| www.wodacorp.com:伽师县| www.0514dc.com:察哈| www.dessertsstraightup.com:伊吾县| www.zlqfw.cn:彭泽县| www.globalartmedia.net:常熟市| www.hsx-hsx.com:巴楚县| www.sylongview.com:仪征市| www.arecipesite.com:丹阳市| www.hg39789.com:资兴市| www.shermantheband.com:林甸县| www.955461.com:林口县| www.corsetcollege.com:体育| www.szcobair.com:女性| www.fomrf.org:特克斯县| www.cp8336.com:星座| www.qiaotaitai-bj.com:南投市| www.jgwgb.com:晋中市| www.yuanrongxing.com:方山县| www.hi-fiaudio.com:黑龙江省| www.knightsvisual.com:凤山县| www.getallsites.com:上犹县| www.seocontest2008.com:广水市| www.znmqw.cn:博野县| www.110df.com:淮滨县| www.konkurenz.com:皮山县| www.99069ll.com:凤凰县| www.radiolauniversal.com:修水县| www.sadosanmakina.com:万州区| www.mslct.com:专栏| www.schpw.cn:延吉市| www.aroyalhangover.com:德令哈市| www.chocolate-artist.com:恩施市| www.cnlokuki.com:和田市| www.658peizi.com:滨州市| www.yaonvguan.com:禄丰县| www.glad4health.com:洱源县| www.weatherkingdom.net:青海省| www.faribaba.com:宁城县| www.afgj642.com:丰宁| www.kd933.com:淅川县| www.cp6331.com:桓台县| www.051b.com:朝阳市| www.tjssanreqi.com:凤山市| www.xmtwzh.com:盐亭县| www.chengchitong.com:永川市| www.giatlv.com:南丰县| www.ukbmw.com:神池县| www.52aiqing.com:社旗县| www.hzjjqp.com:新巴尔虎右旗| www.szpuno.com:鹿泉市| www.fengfa-china.com:邓州市| www.njaoyang.com:比如县| www.tjshuxin.com:朝阳县| www.aobento.com:潜江市| www.boshichiji.com:汉阴县| www.testsite02.com:阳原县| www.shanghailondoncab.com:枣阳市| www.juao56.com:德州市| www.bjbthj.com:竹山县| www.chinatourphoto.com:张家界市| www.totoadmin.com:湖口县| www.bostonwhale.com:灌云县| www.g5663.com:宿迁市| www.sixsecondad.com:新平| www.starsmadrid.com:富宁县| www.ecanvs.com:启东市| www.rh2010.com:曲周县| www.chinesedrywallinspect.com:化隆| www.dogfriendlyuk.com:曲松县| www.zgmtt.com:板桥市| www.xemhwyn.com:竹北市| www.leafwell.org:莱芜市| www.s59uk.com:东至县| www.myzhaosf.com:正镶白旗| www.bilellotraslochi.com:邛崃市| www.a3gteam.com:霍城县| www.zamack.com:陵川县| www.springersjourney.com:宜宾县| www.108ccc.com:岳阳县| www.house-of-jorob.com:惠东县| www.wfhtdr.com:黎川县| www.km-alliance.com:南丰县|