1. <rp id="807qq"><nav id="807qq"></nav></rp>
    2. <rp id="807qq"></rp>
      <cite id="807qq"><span id="807qq"></span></cite>
    3. <strong id="807qq"></strong>
      1. <rt id="807qq"></rt>

      異次元

      訂閱

      歡迎來到IP世界,在網絡文學、動漫、游戲中盡情揮發能量。

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      13

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      vr快艇 www.lenserver.com:商河县| www.iberobox.com:大邑县| www.maestroluggage.com:宝清县| www.dantealighieribsb.com:竹北市| www.nanaoyn.com:白朗县| www.chord-tutor.com:西昌市| www.baijiale55.com:仙游县| www.biberhapisatinal.com:嘉义市| www.847602.com:宝应县| www.acehobbyaustralia.com:娱乐| www.cp3115.com:辽宁省| www.truthandrhetoric.com:平利县| www.hg15345.com:凉城县| www.biologyislife.com:博兴县| www.xinhuigroup.com.cn:宾阳县| www.mocle360.com:巴里| www.whagy.com:夏津县| www.cldmart.com:项城市| www.xueyugifts.com:乐至县| www.shopthapcam.com:桃江县| www.safecarservice.com:上饶县| www.thatspread.com:兖州市| www.eegeu.com:翁源县| www.karimjavadi.com:兰溪市| www.798666t.com:渭南市| www.spoiledrottencatsociety.com:固阳县| www.classicblindscc.com:岫岩| www.dotnetnew.com:三明市| www.zyjymy.com:比如县| www.293385.com:花垣县| www.a-silver.com:房产| www.specialdayvideo.com:林州市| www.galynka.com:西宁市| www.jk4399.com:荃湾区| www.wtclao.com:阿瓦提县| www.premium-bux.com:陆川县| www.pairtrip.com:栾城县| www.pmdsales.com:通州区| www.xingfu52.com:景谷| www.christaiceforest.com:本溪市| www.utahsbusinessdirectory.com:龙泉市| www.muslimkitapp.com:张家港市| www.rareearthsoil.com:巴林右旗| www.rssjw.com:潮安县| www.576478.com:惠安县| www.taoyuangarden.com:科技| www.n7992.com:胶南市| www.m8389.com:大洼县| www.borscon-de4.com:长宁县| www.hjzmdc.cn:五家渠市| www.hidprovisionplus.net:灵山县| www.dogalviagra.com:读书| www.goodnewsbro.com:康平县| www.homelifepremier.com:湘乡市| www.tomandsuzie.com:虎林市| www.leicestercityjersey.com:桓仁| www.aobento.com:托里县| www.oubok.com:深州市| www.cheapcialisnow.net:包头市| www.bildungerziehung.org:济阳县| www.bikeleads.com:扬州市| www.932316.com:台北县| www.zgzsygw.com:绥德县| www.coralgablesrealtor.com:名山县| www.krankgolfasia.com:桃江县| www.028tanlou.com:咸宁市| www.fgzcs.com:盘锦市| www.duhocnamhai.com:陆良县| www.zybolimian888.com:涡阳县| www.calismdmrxonline.com:德惠市| www.cesnievyemekleri.com:九龙城区| www.bjyxyrw.com:长春市| www.jordanshoes-sky.com:噶尔县| www.torrezanefelipe.com:调兵山市| www.znfyw.cn:林州市| www.battleison.com:贵德县| www.fmciudad9070.com:邢台县| www.xhttw.com:阿荣旗| www.4-card-poker-online.com:南昌县| www.cp5583.com:鹿邑县| www.posthostelprague.com:玉林市| www.fw355.com:滨州市| www.gzdecen.com:保山市| www.madebyflek.com:昌都县|